1、鱼切成片，鱼骨斩开。鱼片用蛋清、淀粉、盐、糖抓匀，放置15分钟。
2、材料用豆瓣酱、花椒、辣椒炒制，用料理机打碎，待用。
3、锅中油烧热，放入豆瓣酱、煸香。把鱼骨放入锅中翻炒。
4、在放入辣椒、花椒粉。
5、倒入开水，煮10分钟左右。下入鱼片，放入鸡精等；
6、等鱼变色即可。
7、倒入沙锅中，撒上蒜花，锅中烧热油浇在鱼片上即可
声明：本网页内容为来源互联网，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理,E-MAIL:320919107#qq.com。#改@
麻辣鱼的家常做法有哪些 水煮麻辣鱼怎么做：http://www.3jise.com/article/109823.html