1、原料：排骨、香芋、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
2、香芋去皮，切成末;
3、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;
4、将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;
5、蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
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