1、把牛排切成心形；
2、用刀背拍几下牛排；
3、放入一勺蜂蜜；
4、少许盐和红酒没过牛排一半；
5、撒上黑胡椒粉和少许迷迭香；
6、入冰箱冷藏一个小时拿出翻面后再腌制一个小时；
7、热锅加入一块黄油，融化后先开大火，放入牛排，两面各煎一分钟后改小火，按自己需要把牛肉煎成三分，五分，七分或者全熟；
8、煎牛排的同时可以在锅里空余的地方把芦笋煎一下；
9、牛排煎好后，把腌制牛排的酱汁倒入锅里，煮沸后加一点生粉水勾芡，撒入黑胡椒粉，淋在牛排上即可。
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心形牛排做法大全 实际上和平常的牛扒做法差不多：http://www.3jise.com/article/116175.html