1、姜洗干净表皮，晾干。
2、用刀刮掉姜的表皮，切成小碎块。
3、料理机放入适量的小姜块搅打成蓉，一次打不完分多次打（觉得打的太烂的朋友可以用刀剁碎）。
4、把打好或剁好的姜装在小碗中，加入适量油盐，搅拌均匀。
5、最后再把姜蓉稍微蒸一下即可上桌食用了。
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白切鸡的姜蓉怎么做好吃呢 最正宗的做法大公开：http://www.3jise.com/article/117067.html