最近几年，人们一直在提倡健康的生活模式，生活品质不断地提高。在食材越来越丰盛的今天，人们越来越爱吃农村野菜了，那么这究竟是为什么呢？
以前，人们爱吃肉，而且只有在逢年过节才能吃到肉，这是为什么？因为经济条件差吃不起，吃得少，所以才有了过年的磨刀霍霍向猪羊。
而现在只要你仔细观察下人们的餐桌，你就会发展基本上肉都成了配菜，相比肉，人们更爱吃和着肉炒的菜，因为人们肉吃多了啊，没有那么大的需求了。而野菜则恰好相反，它们是人们实现这一饮食转变的另一见证者，只是三十年河东三十年河西，如今的野菜就跟当年的肉类一样，成为了人们内心里比较渴望的东西。
不信你看，现在野菜身上的标签可多了：“原生态无污染”、“绿色蔬菜食品”、“养生良菜”、“营养价值高”、“清新可口”、“药食同补”、“防癌”等等……
而与之随行的就是野菜的高价难求了，由于野菜不比其他蔬菜，纯野生的几乎都是季节性蔬菜，且吃期较短，因此市场价格也就因其稀少以及各种标签而水涨船高，比如现在的当季野菜——香椿，就已经涨到了80-100元/斤，比鱼肉不知贵了多少倍！这背后的确存在盲目之嫌，但是在人的潜意识里就是有越是贵的东西越好的认知，因此即使贵，但吃了心里爽啊。
再加上，这些野菜都是大家以前常吃的却又多年未吃的东西，多少有份情怀在里面，再经过互联网那么一传播，野菜自然也就火了。
不过大家在购买或者采摘野菜时，一定要注意其安全性，口感虽好，但健康更重要。
声明：本网页内容为来源互联网，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理,E-MAIL:320919107#qq.com。#改@
为什么人们越来越爱吃农村野菜了？：http://www.3jise.com/article/119020.html