1、虾开背，取出虾线，处理好的虾,加入料酒盐腌制一会
2、将腌制好的虾倒去汁水拍上生粉备用。
3、锅内放油烧开，放入虾炸成金黄色捞出备用。（温度：220° 时间：2′）
4、锅内留少许油，下干辣椒丝炒香。（温度：180° 时间：40″）
5、放下炸好的虾，翻炒同时放入椒盐美味出锅。（温度：180° 时间：30″）
6、最后，撒上椒盐出锅。
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炒米虾子的家常做法 可以做成椒盐口味的：http://www.3jise.com/article/136710.html