1、熟猪大肠切成2公分长的扳指段；
2、锅内坐水，水开后把切好的猪大肠焯水去油，捞出控水备用；
3、另起油锅，宽油，油七成热后倒入焯水后的猪大肠；
4、把猪大肠炸制金黄色，捞出控净油；
5、锅内留底油放入葱姜蒜末爆香；
6、倒入老抽、加少许精盐翻炒；
7、倒入白糖；
8、倒入料酒；
9、烹入白醋或陈醋；
10、倒入清汤或开水；
11、大火翻炒汤汁；
12、倒入控净油的猪大肠段慢火煨制；
13、放肉桂粉、砂仁粉、胡椒粉大火收汁；
14、倒入花椒油翻炒均匀，即可出锅装盘，撒上香葱花或香菜末。
声明：本网页内容为来源互联网，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理,E-MAIL:320919107#qq.com。#改@
火爆肥肠的川味做法 大家快来学习一下：http://www.3jise.com/article/137791.html