农家乐目前大都是一日游的格局，以前的经营方式就是“吃饭+打牌+钓鱼”，现在还是，不审美疲劳都难，很多人有了不想再去农家乐的想法。农家乐要以“农”为根，以“家”为形，以“乐”为魂，以“文”为道，寓吃于文，寓玩于文，寓教于文，寓乐于文。农家乐有文化才有生命力。

    要改变农家乐发展的窘态，不妨做到以下三点：

    首先，深入拓展和挖掘农家饭的内涵和外延

    农家乐的山野味和特色农家饭对于城市人来说，虽很新鲜，很有吸引力，但是吃的次数多了，没有什么新奇的变化，也会让人厌烦，这就需要在农家饭“背后”做文章。比如山里自己磨的豆腐好吃，如果能够拓展豆腐文化，就体现了豆腐的延伸价值。一位农家乐的老板就建起了豆腐文化博物馆，让游人在古香古色的四合院里体验磨豆腐，观看豆腐的历史、制作工序等相关知识展览；还举办豆腐文化节，向游客展示菜汁豆腐、黑豆豆腐等；邀请游客到豆腐制作间里参观、体验豆腐制作过程，让农家饭的文化味儿越来越浓。

    其次，拓展农家乐的民俗文化内涵

    我们不能让游客一吃就走，要想办法减缓游客返城的脚步，或者吸引游客自愿留下来。每个地方都有自己独特的民风民俗、民间文化，物质文化遗产和非物质文化遗产。这些根植于山村、散落在山野民间的文化遗产，都是可以充分挖掘和利用的农家乐文化元素。对这些民俗资源进行深入挖掘和整理，使之转变成农家乐的文化优势、吸引力优势、经营优势，从而提升农家乐的文化附加值和竞争力，让游客感觉生活在景区里，沉浸在文化中，体验在民俗里，快乐在休闲中，乐此不疲，流连忘返。

    再次，发展特色农家乐

    农家乐这样的乡村旅游项目，最需要体现的就是差异化经营，避免同质化，不然最终会失去游客。农家乐的独特在于“山野味”十足，庭院和生态意味浓厚，自然情境突出。深入挖掘当地民俗文化内涵和突出山野特色，设计游客参与性强的文化吸引项目，是发展农家乐的精髓和灵魂。真正让游客在充实肚子的同时，也充实脑子和乐子。农家乐有文化才有持久的生命力。

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