1、用料：红辣椒500克 、姜100克 、蒜100克 、干黄酱1袋、白糖80克 、牛肉200克 、盐适量。
2、做法：红辣椒洗净沥干水分切碎，牛肉切丁备用。
3、锅内倒油烧热。
4、姜，蒜切成细沫倒入锅炒出香味。
5、加入切好的牛肉，炒至变色，把牛肉炒熟。
6、加入干黄酱，盐，糖翻炒均匀。
7、加入绞好的辣椒炒均匀。
8、小火翻炒一段时间，让食材更入味。
9、另起一口锅，多倒一些油烧热。
10、将烧好的热油浇在熬好的辣椒酱上即可。
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公开铁锅炖酱料配方比例 麻辣鲜香：http://www.3jise.com/article/139920.html