1、蛤买的时候沙子都吐出来了，回来用水略微泡一会
2、冲洗干净，姜、大蒜切片，红辣椒和青辣椒切条
3、锅里放少许油，烧热后放入蒜、姜爆
4、加入红辣椒、青辣椒翻炒均匀。
5、再把蛤倒入翻炒炒至蛤略微开口
6、加入酱油，喜欢重口味的可以加少许的盐，自己调整
7、加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，炒好的辣椒蛤
8、小贴士：加水淀粉勾芡，这样蛤的汤汁可以吸收了，不喜欢可以不加。
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花蛤的做法 不知你是否喜欢这个口味：http://www.3jise.com/article/141195.html