1、烘烤之前：一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液。不光可以刷蛋液，光是蛋液就有许多种类，比如全蛋液，蛋奶混合液，半蛋液，蛋黄奶水液，蛋奶水混合液，蛋水混合液等等。还可以直接刷牛奶，融化的油脂，色拉油等，你可以尝试多样搭配，选择自己喜欢的。
2、烘烤之后：蜂蜜水，牛奶，蛋液蜂蜜色拉油混合液，液体黄油，色拉油等都可以，只是要趁热刷。
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烤面包刷蛋液的配方 烤面包前后可以刷什么：http://www.3jise.com/article/141314.html