1、梅干菜是盐腌渍的，泡半个小时就好了。
2、把梅干菜控水捏干净水再切碎，再切一个洋葱。
3、热锅冷油，把姜末，洋葱放进去翻炒一下。
4、把梅干菜放进去，放料酒、生抽，翻炒几下，半碗热水，煮五分钟，把水煮干，晾干备用。
5、晾干的梅干菜和肉馅放在一起，葱、盐、十三香、鸡精、香油，馅就调好了。
6、把面分成小剂，擀好，包上就好。
7、水开后，十五分钟。就大功告成了。
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梅干菜肉馅包子的做法 个人经验分享给大家：http://www.3jise.com/article/142870.html