1、牛腱切块泡水里洗净血水，要多洗几遍，小葱打葱结，姜用刀面拍松了。
2、砂锅加冷水(水量是牛肉的两倍)，牛肉、葱姜入锅，煮开后加料酒撇去浮沫。
3、浮沫撇干净后加入当归黄芪党参红枣，开小火炖2小时以上。
4、筷子能轻松插入就好了(喜欢酥烂口感的能多煮会)，加入枸杞、盐，小火再闷半小时就可以吃了。
5、小贴士：牛肉要冲净血水。
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当归炖牛肉的配方 请看介绍：http://www.3jise.com/article/143432.html