1、将八爪鱼，去皮，去内脏，用开水焯一下，捞出备用。
2、土豆切块，葱、姜、蒜切好备用。
3、将锅烧热锅中放油，待油热后，放入八爪鱼煸炒，放入葱姜蒜，料酒。
4、最后，放入土豆炒一会，最后加入盐，放入水，与菜相平，大火煮开改为小火，大概30分钟。
5、美味的八爪鱼出锅了，你都学会了吗，快来试试看吧！
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茄子八爪鱼和土豆的做法 你都学会了吗：http://www.3jise.com/article/144232.html