百香果可以采用常温风干、冰箱冷藏、制作冰棍、制作百香果果酱等方法进行保存。常温情况下可以保存七天以上，冰箱冷藏利用低温可以存放半个月左右，制作冰棍后一般可存放大半年，制作果酱可以存放三个月左右。
百香果怎么吃？
1、直接食用
作为水果，百香果最新鲜的食用方法肯定是直接食用。毕竟水果在新鲜状态之下使用最有营养，口感也会是最佳的。用刀子切开百香果，挖出其中的果肉和籽，可以直接吃，也可以拌上白糖或是淋上蜂蜜，口感都会不错的。
2、百香果泡水
将百香果用刀切成两半，可以挖出里面的果肉果汁直接泡水，也可以连着百香果皮一起泡水。不过因为百香果口感较酸涩，所以可以加上些许冰糖或是蜂蜜，风味更佳。
3、百香果冰激凌
将百香果的果肉和果汁挖出来，加上冰块和蜂蜜，一起倒入榨汁机。然或将榨汁机启动，榨好之后，这些果汁是可以直接饮用的，也可以将其倒在冰激凌上面，制成百香果口味的冰激凌。
4、高汤调味
百香果不仅可以当成水果吃和榨成汁吃，还可以最为调料食用。百香果那酸甜的口感要是放入高汤之中，也可以将百香果的鲜味儿调动出来，让高汤的口感更美味。
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