大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。那么，大蒜怎么种？

一、大蒜怎么种？

1、整地做畦

清除田间的石块，将土壤深翻20厘米，然后做畦。

2、播种入土

选择个头较大、质量较好的蒜瓣作为种植对象，种植前可剥除蒜瓣的外皮与茎盘，并晾晒1天，然后按照适宜的间距进行播种，播种后要浇透水。

3、提供水肥

翻地时，亩施5000公斤有机肥作为底肥。播种后每月追施1次复合肥，追肥后要浇透水。从种子发芽至收获大蒜，整个种植过程都要提供足够的水分。

4、田间管理

（1）按时除草，防止杂草和大蒜争夺养分。

（2）做好病虫害的防治措施，发生病虫害之后要立即做出处理。

二、什么时间种蒜合适？

1、种植时间

大蒜的播种适温为17℃左右，南方地区一般可进行秋播（9月份底至10月份初），北方地区一般可进行春播。若在大棚内种植，则北方地区也可以在秋季播种育苗，翌年再种植小苗即可。

2、增产方法

（1）覆土

蒜苗第1次露尖时，浇灌1次水分，并覆盖一层3-5厘米厚的细土。蒜苗重新露尖后，再次浇水、覆土。反复操作3-5次后苗茎的高度便可达到10-15厘米左右。

（2）施肥

蒜苗第1次露尖时，结合浇水亩施硫酸铵20公斤（将肥料溶于水），若幼苗较健壮，则无须追肥。

（3）控温

①采用大棚种植时，白天的适温为20-25℃左右，晚上的适温为15℃左右。

②如果温度较高，可通风降温，避难叶片黄化腐烂。如果温度较低，夜间可覆盖草苫。