生姜原产于中国及东南亚等热带地区。中国中部、东南部至西南部，来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区均有栽培。其中，以山东青州出产的尉丰大姜尤为知名。
生姜的选购方法
1、表面：优质生姜的表面不用太干净，也可能带点土，但表面比较平整。
2、手感：优质生姜捏上去比较坚挺，不会很软，很酥。
3、味道：优质生姜有生姜特有的气味，而劣质生姜闻起来带有硫磺味。
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