红枣皮能吃，可以跟红枣一起食用，只是生吃时枣皮会影响消化，所以不宜多吃。如果有特殊需要，也可单独服用红枣皮，最好是用炖煮的方式，消化和吸收都会更好。另外，食用前要清洗干净，避免吃入灰尘和细菌。
吃红枣的好处：
1、平时多吃一些红枣，对调节情绪有很大好处，特别是人们出现焦躁不安和心神不宁以及睡眠质量下降等不良症状时，及时吃一些红枣，就能让这些症状尽快好转，因为红枣中含有丰富的微量元素磷与钙，还有一些黄酮类成分，它能疏肝解郁也能养血安神。
2、枣中不但含有糖类和碳水化合物，它含有一些环磷腺苷和桦木酸以及山楂酸等微量成分，这些物质不但可以促进人体内免疫细胞再生，还能预防细胞癌变与再生，健康人群食用红枣能提高身体抗病能力，癌症患者食用红枣则能预防病情恶化。
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