桐花是能吃的。桐花是梧桐树上一种可以食用的野味，可以做成桐花饼、桐花麦饭等，具有消热解毒、明目益肝等功效。
炒桐花做法
1、桐花事先用面粉蒸下。
2、打入两只鸡蛋在碗内，鸡蛋不用打散，炒的时候自然会分开。
3、热锅入油，先炒香鸡蛋。
4、再倒入桐花翻炒。
5、加入盐调味，翻炒均匀即可。
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桐花能吃吗：http://www.3jise.com/article/147573.html