黑豆不能生吃。生吃黑豆不仅不能吸收其中的营养，而且对胃不好，若盲目食用或过量食用，会出现肚子胀、腹泻的情况。尤其是肠胃不好的人，食用后严重时会出现肠梗阻的情况，所以最好煮熟了吃。
黑豆怎么煮熟？
黑豆在煮食之前可以先用清水浸泡1个小时以上，再放入冰箱中冷冻片刻，用高压锅来煮黑豆，高压锅压力比较强，容易将黑豆煮烂；黑豆在煮之前也可以在炒锅中炒15分钟左右，炒至豆衣裂开再加水放入电饭锅中煮，这样也比较容易煮烂。
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