东北大米一般在十月中旬左右成熟。东北大米主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区。因为其在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，从而保证了东北大米、吉林大米独有的高品质。
一、东北大米有哪些特点？
1、颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明。
2、长粒型，支链淀粉含量高，饭粒油亮，香味浓郁。
3、蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆。
4、有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质
5、横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。
东北大米其实主要有四个品种：长粒香，圆粒香，稻花香，小町米。东北大米较为明显的特征就是腹白比较小甚至没有，而且米粒的身上有一条凸出来的线条。
真正的东北大米价格较高，太过低廉的“东北大米”通常不是真正的东北大米。一些不法商贩以当地大米冒充东北大米低价销售，不仅顾客上当吃亏还损害了东北大米的声誉。
总结：以上内容就是为大家整理的有关东北大米成熟时间的介绍，希望能帮助到有需要的朋友。
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