虾是生活中常见的一种水产品，因种类多、吃法多样、价格亲民而深受人们的喜爱，很多人都喜欢买些回家自己煮着吃，那虾能生吃吗？
一、虾能生吃吗？
虾不能生吃。因为生虾体内含有很多细菌，如果生吃会将细菌引入体内，对身体不好。一般将虾煮熟之后蘸取少量的蒜汁食用，或者通过高温蒸煮、油炸等杀死细菌，避免细菌引入体内。
二、如何快速剥生虾壳？
1.把新鲜的生虾放到冰箱中冷冻十分钟。取出以后它的虾壳有些发硬，再把虾头去掉，然后从头部开始把虾壳全部剥离，就能得到里面完整的虾肉。
2.把生虾用热水焯一下，也能轻松去掉它的虾壳，具体做法是在锅中放清水加热烧开，然后把生虾放进去焯两分钟，取出以后放到冷水中，然后取一个牙签直接插入到它头部以下的第三节，把它的壳弄一个小口，然后用手沿着小口把虾壳全部去掉就可以。
3.不论是用哪种方法去除虾壳，都不能少了去除虾线这一步，去除虾线时可以把牙签从虾的第三节插下去，这时不能太深，横穿就可以，插好以后用力向上挑，就能把虾肉背部的虾线挑出来。
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