南瓜是一种营养丰富的瓜类蔬菜，原产墨西哥到中美洲一带，明代时传入中国，现南北各地广泛种植。南瓜如果保存不当就会烂，那么，南瓜烂了一点还能吃吗？
一、南瓜烂了一点还能吃吗？
南瓜烂了一点最好是不要再吃了。因为南瓜是一种含水量非常丰富的蔬菜，如果烂了一点，就容易引起细菌的大量繁殖和生长，产生了有害、有毒物质，会污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害，建议不要吃。
二、切开的南瓜怎么保存？
1、保鲜膜保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，然后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏保存。
2、撒盐保存：将切开的南瓜用勺子挖掉里面的瓤，再在切开表面撒上一些食盐，放在低温、阴凉、干燥的地方保存。
总结：南瓜烂了一点最好是不要再吃了，容易引起细菌的大量繁殖和生长，产生了有害、有毒物质，污染尚未发生腐烂的部分，吃了后对人体有害。
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