蝎子死了能否吃要看情况来决定。如果是蝎子死的时间不长，而且也没有变质的话还是能食用的。但如果发霉变质，而且有臭味的话就不能吃了，以免对身体健康不利。
油炸蝎子做法：
1.剪掉蝎子尾部毒针，去掉内脏，用水洗净；
2.把蝎子放在水里浸泡一会儿；
3.煮蝎子，煮到半熟；
4.把蝎子放入油锅中炸；
5.放调料，继续炸，直到飘来一阵蝎子的清香；
6.待蝎子冷却后即可食用。
蝎子作为一大名菜早已进了宾馆、饭店甚至于寻常百姓的餐桌，常食之不仅有良好的去风、解毒、止痛、通络的功效，而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。但是注意变质的不要食用哦。
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蝎子死了还能吃吗：http://www.3jise.com/article/149869.html