新疆葡萄一般8-9月份成熟。由于新疆的葡萄品种不同，成熟的时间也不一样。如吐鲁番的葡萄最早成熟，在6月底至7月初即可吃到刚成熟的葡萄。晚熟的葡萄品种也有在10月份成熟的。
新疆葡萄营养价值
葡萄中含有丰富的葡萄糖及多种维生素，对保护肝脏、减轻腹水和下肢浮肿的效果非常明显，还能提高血浆白蛋白，降低转氨酶。葡萄中的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对大脑神经有兴奋作用，对肝炎伴有的神经衰弱和疲劳症状有改善效果。葡萄中的果酸还能帮助消化、增加食欲，防止肝炎后脂肪肝的发生。葡萄果实可生吃，或干燥后作葡萄干食用，亦可作药膳应用，对神经衰弱，疲劳过度，消化不良，心悸盗汗，浮肿等有疗效。
新疆葡萄具有皮薄肉嫩、多汁味美和营养丰富等特点，大家可集中在8-9月份来吃，这时的葡萄味道最佳。
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