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藤花能吃吗

藤花颜色淡雅,外形独特,在很多地区都有栽培。作为科紫藤属的植物,除了观赏价值外,藤花能吃吗?

一、藤花能吃吗

藤花能吃。藤花在河南、山东等地区会被很多朋友拿来作为食材,通过焯水、蒸制、油炸等方式来食用。需要注意的是,藤花种子有毒,只能食用花、根、茎。

二、藤花的营养价值

紫藤不仅可以吃花,根和茎同样可以食用,无毒又含有丰富的营养价值。

1、观赏性紫藤花

含有较多的挥发油,还有许多的营养元素如:尿囊酸、尿囊素、二氢豆甾醇和廿七烷等。

2、紫藤的茎叶

含木犀草素7-葡萄糖鼠李糖苷、维生素C和芹菜素等成分。

3、紫藤根

含有紫藤苷,味道甜甜的。

大家在食用藤花之前,一定要弄清楚藤花可食用的部分,切勿盲目跟风错吃了种子哦。

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