喜欢吃土豆的朋友应该尝试过很多种方法去烹饪，小朋友爱吃土豆泥，大人们喜欢清炒醋溜土豆丝。对于经常买菜的人来说，土豆软了还能吃吗？这个问题我们来一起看看吧！
一、土豆软了还能吃吗
土豆软了还能吃。土豆变软并不会影响内部的营养价值，但表皮如果出现变绿或是发芽迹象，就不能再食用了。
二、土豆的营养价值
1、抗衰老
土豆含有丰富的维生素B1、B2、B6及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
2、减肥
吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦。
3、调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
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