黄花鱼又名鱼脑石，腹中的白色鱼鳔而用来做鱼胶，因此营养价值很高，属于黄鱼中的一种，那黄鱼和黄花鱼的区别是什么？
1、大小不同
黄鱼分为大黄鱼和小黄鱼，它们的头部是有两个比较坚硬的像石头一样的物体，黄花鱼头顶的石头比黄鱼要小一些。黄花鱼的大小介于大小黄鱼之间。黄鱼大的可以比人高，而黄花鱼只有大人的手掌那么大。
2、外形不同
黄鱼比黄花鱼要肥一些，身体是扁长的，而黄花鱼比较小，有点微微拱起的感觉。
3、生活环境不同
黄鱼主要是生活在海洋里的，它是一种海鱼。而黄花鱼大部分是养殖的，它属于淡水鱼。黄鱼大部分是不会发光的，但是黄花鱼会在夜里发光，黄花鱼的身体携带了一些荧光物质。黄鱼一般在大江河海游动，而黄花鱼仅仅在一些江河和浅水的地方生存。黄鱼和黄花鱼的生活环境是非常不一样的。
总的来说，黄花鱼是黄鱼的一种，头部石头比黄鱼稍小些，身体扁些，属于淡水鱼，具有安神、补气血的效果。
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黄鱼和黄花鱼的区别：http://www.3jise.com/article/151162.html