在吃蔬菜时，并不是所有的都只能吃叶子，有的根、茎、种子都可以吃，那吃茎的蔬菜有哪些？
一、吃茎的蔬菜有哪些？
吃茎的蔬菜有洋葱、莴苣、藕、茨菇、荸荠、土豆、大蒜、百合等。其中大部分是百合科植物，内含丰富的维生素和矿物质元素，能为人体提供每日所需的营养。
1、山药
山药又称土薯，怀山药，白山药等。它的根茎为棒状，最长可达1米左右，根上的分枝较少，白色的根上面生长着许多须根。
2、甘薯
甘薯又叫甜薯，红薯和地瓜等。它的根分为须根，块根和柴根3种形态。茎因品种的不同长短也不同，为细且长的品种类型。
3、萝卜
萝卜属一年生的草本植物，为肉质直根。外皮为绿色、白色或者红色，形状为球形，圆锥形或者长圆形。
4、莲藕
莲藕既可以生吃有可以做菜，口感微甜且脆。原产自印度很早就传到中国，它的生长喜温暖湿润的环境，不耐阴，生长期也不能缺水。
二、吃茎的水果有哪些？
甘蔗、雪莲果、菱角、菠萝等。
总的来说，吃茎的蔬菜很多，常见的有土豆、洋葱、百合、荸荠、茨菇等。
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