蘑菇是栽培广泛、消费量大的一种食用菌品种，而且可烹饪的方式也特别多。那这种食材可以生吃吗？
一、蘑菇可以生吃吗？
蘑菇可以生吃，但是最好不要生吃。因为像一些野生类的蘑菇中会含有各种有毒的肽类和碱类物质，这些物质对人体伤害很大，必须经过高温加热才可以损坏，生吃会引起腹泻、中毒，甚至危及生命健康的情况。所以说，蘑菇还是熟食比较好。
二、蘑菇从哪里长出来？
野生的蘑菇一般从具有腐殖质的树根底下或者是有树叶的地上长出来，人工种植的蘑菇一般从菌棒（菌袋）上长出来。蘑菇是一种可以在室内种植的食用菌，它从菌丝体逐渐生长成子实体，其体内并没有叶绿素的存在，因此要在适合的环境中才能更好更快地生长。
三、蘑菇的特点介绍：
蘑菇的子实体的形状像插在地里的一把伞，地下一般还有白色的丝状物，菌盖较为明显，形状多样，一般常见的有钟形、斗笠形、半球形、平展形、漏斗形等，其颜色也十分复杂；菌肉由长型的丝状菌丝组成，有的则由膨大的泡囊状菌丝组成，颜色一般为白色，部分蘑菇还有鳞片，且大部分都存在于菌盖或者菌柄上。
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