金鳟鱼是我国部分地区的养殖鱼类，因其味道鲜美，受很多人欢迎，那么金鳟鱼可以生吃吗？
一、什么是金鳟鱼
金鳟鱼是虹鳟鱼的变种，因为鱼身金黄所以得名金鳟，是一种冷水养殖的鱼类，目前金鳟鱼是当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。
金鳟鱼因为体色艳丽，除了食用价值，还具有观赏价值和育种研究价值。
金鳟鱼主要的养殖区域为加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。
二、金鳟鱼可以生吃吗？
最好不要生吃，金鳟鱼是虹鳟鱼的变种，属于淡水鱼，淡水鱼携带的寄生虫比较多，生吃可能染上寄生虫，还是煮熟吃比较安全。
三、金鳟鱼如何食用？
1、清蒸
把金鳟鱼切块，用盐、料酒、姜丝腌制半小时，然后在一个盘子中放入葱丝、姜丝、垫上几片芹菜叶，把鱼肉放上去，蒸锅内放入水，大火烧开后把鱼放入蒸锅。蒸熟后倒上酱油，醋，起锅炸花椒油，淋在鱼上即可食用。
2、红烧金鳟鱼
将金鳟鱼收拾干净后，放在锅中煎，煎至两面金黄色，放入葱姜蒜，然后再淋上生抽，加少许水，焖煮10分钟即可出锅，出锅后还可放少许香菜点缀。
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