小米是五谷之一，是多地的主食，营养价值高，而且对身体非常好。那么小米可以生吃吗？怎么吃比较好呢？
一、小米可以生吃吗？
小米只要没有受潮，是可以生吃的，但是生吃的口感会比较差。如果遭到虫，或者受潮了，就不宜生吃。
二、小米怎么吃？
小米红枣粥
原料：小米、枣
做法：1.小米洗净沥干水分;红枣洗净去核。
2.小米，放入平底锅，用小火炒至干爽，并飘出香味即好。
3.炒好的小米倒入砂锅，放入去核的红枣，倒入足量冷水，大火煮开，转小火熬至浓稠成粥即可。
小米海参粥
原料：小米、海参
提前泡发海参将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制，也可以用浓缩汤料，加些青菜，为了去腥味还放了姜、葱、胡椒粉。大概半个小时即可。
小米玉米粥
原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖，
做法：1.小米、玉米碎淘洗干净，放入锅内，加水，开大火煮。2.转小火，用汤勺搅拌一下，再煮至米碎软料黏稠，按自已的喜好放进冰糖即可。
三、小米的主要价值
小米有清热、消渴的功效，可以缓解脾胃气弱、食不消化等症状。食用小米有养益气、补肾气的作用
，在五谷中，小米的补肾功效强。小米具有健脾、和胃功效，能治脾胃不和、脾虚久泻、消化不良和积食腹痛等症。小米可以治疗口臭，一定程度上缓解脚气。小米具有美容功效。
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