1、准备里脊肉一快，青椒（切片）、葱花、料酒、淀粉、甜面酱、盐和油适量。
2、 里脊肉切片。 放入盘中，放入一勺盐。 放入料酒。放入水淀粉。
3、然后用手抓拌均匀。 炒锅放油加热，放入肉片滑熟后捞出沥油备用。
4、锅内留少许油，放入葱花、青椒片。 放入甜面酱。 放入滑熟的里脊肉片。
5、放入适量盐。放入味精。 最后放入水淀粉勾芡，淋香油出锅盛盘即可。
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辣子炒肉的做法 一道让人想家的菜：http://www.3jise.com/article/164525.html