1、豆腐切块，胡萝卜切小丁，蒜切片，葱切末，备用。
2、锅里加适量油，油热后加入花椒面，蒜片和胡萝卜丁，炒香。
3、加入豆腐块，煎至微焦。
4、加入黄豆酱，翻炒均匀。
5、加入小半碗水，少许生抽和老抽。
6、待汤汁收干，加入少许鸡精和葱末，翻炒均匀。
7、（本步骤可省略）临出锅加水淀粉勾芡，即可出锅啦。
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