1、排骨绰至去血色（3-4min）
2、姜蒜切片，青红椒去蒂切块（片）
3、炒锅放油，3成热放姜蒜炒香，放如豆瓣酱和甜辣酱，炒匀。
4、放入排骨，上色，放老抽。
5、加开水（一定要开水，烧任何东西都是）刚没过排骨，沸腾后加盖，火关至最小（火越小烧得越烂，越好吃）
6、等它慢慢受汤（约一个多小时），是不是看一眼，汤快没有时放青红椒（放早了会软塌，不好看也不好吃）
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