1、准备食材，有山药、胡萝卜、黑木耳、葱。
2、山药洗净，削去皮，切片，胡萝卜洗净，切片，水发黑木耳洗净，葱切末。
3、锅中放黑木耳，加点水，煮5分钟。
4、煮好后，捞出。
5、油锅烧热，放入山药和胡萝卜。
6、煸炒几下，放入盐和少量水，盖上盖。
7、烧开后，放入黑木耳，翻炒加盖。
8、过2分钟后，开盖，加入葱花和鸡精，翻炒出锅。
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