1、食材：猪肉馅750克、鸡蛋一个、馒头两个、食盐适量、葱适量、料酒适量。
2、在猪肉馅中放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀，腌制一会。
3、将馒头去皮，搓成馍屑备用，在腌制好的肉馅中加入葱、姜末和一个鸡蛋，搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑。
4、用筷子要一个方向搅拌，锅中放油，用手抓上一把肉馅，将肉馅从食指和拇指之间挤出一个圆圆的丸子，放入油锅中，入锅炸至金黄熟透后，捞起沥干油，装盘即可，食用时沾胡椒盐一同伴食。
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丸子的吃法 我喜欢这样吃：http://www.3jise.com/article/170413.html