牛至的养殖方法和注意事项：牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，英文名为Oregano，原产于地中海沿岸、北非及西亚。由于在意大利披萨中常用到牛至调味，所以又被称为披萨草、另外还有奥勒冈、俄力冈等别名。

牛至是多年生草本或亚灌木；叶全缘或具疏齿；小穗状花序圆形或长圆形，由多花密集组成。有覆瓦状排列的苞片；花萼钟形，喉部有柔毛环，约18脉，萼齿5，近三角形；花冠白色或粉红至紫色，钟状，冠筒伸出，冠沿二唇形，上唇直立，扁平，先端微缺，下唇张开，3裂，中裂片较大；雄蕊4，内藏或稍伸出，花药卵圆形，2室；花柱先端不相等2浅裂；花盘平顶；小坚果卵圆形，略具棱角，无毛。

相传自中世纪的欧洲以来，牛至的特殊香味就深深吸引很多人，不但将其作成香袋随身携带，在料理及花茶的领域里也占有一席之地。

美国农业部的“植物化学和植物物种学”背景资料表明，牛至含有30多种抗菌化合物，是一种潜在的天然抗生素和药物生长促进剂。

1.牛至养殖的繁殖方法

播种繁殖或分株繁殖。在冬季寒冷地区露地作一年生栽培时，于春季播种。冬季用温室栽培及温暖地区为多年生栽培，春或秋播种都可。

播种前注意把土壤耕耙细碎，硅面要平，播种前一天把畦或苗床浇透水，次日开浅沟条播，播后覆约0.2cm的细土，或不覆土而略加镇压后保温，约经10~15天萌芽出土。苗高10cm左右即可移植。

分株繁殖于早春或秋进行，挖起老株，选择带2~3芽的粗壮根，剪开后即可栽植。栽后保持土壤湿润直至新根长出。

2.牛至养殖的注意事项

a、生态习性：喜光，耐瘠薄，宜植于排水良好处。喜碱性土。

b、可庭院地栽。可提取芳香油，也可入药。用于辅助治疗因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

c、管理较粗放，一般无病虫危害。种植后在小苗期进行除草，干旱时适时灌溉，秋收后培肥。冬季土壤上冻前松土后浇一次冻水，再培土防寒。

3.牛至养殖的八个好处

a.花可用于治疗感冒，头痛，肠胃痛，神经性疾病，缓和疲劳。

b.叶部浸出液用于洗发膏，入浴剂。

c.取牛至3-9克，水煎服或泡茶饮，可治感冒。

d.鲜牛至250克煎水沐浴，治皮肤湿热瘙痒。

e.牛至10克+紫苏7克+枇杷叶7克+灯心菜3克煎服，一日3次依次2杯，治疗伤风发热、鼻寒、咳嗽或呕吐等。

f.牛汁煎汤，对风湿性关节炎有效，也可做齿龈疾病患者的含漱剂。

g.取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳。

h.取鲜叶做沙拉、做汤、做饭，能增加饭菜的香味，促进食欲。