自2003年我省示范推广代料栽培黑木耳技术以来，黑木耳生产规模逐年攀升，2013年生产规模达到2.5亿袋，为菇农增收发挥了重要作用。近两年，受全国黑木耳生产规模扩张的影响，生产效益出现明显滑坡，生产规模同步呈较大幅度下降。虽如此，目前黑木耳的栽培量仅次于香菇，生产规模仍居我省食用菌第二位，其产量和市场价格直接牵动着菇农的收益。
1．抓住晴好天气及时采收晒干。进入11月份以来，我省遭遇了连续雨天，给露地生产、“靠天吃饭”的黑木耳带来了严重的负面影响，直接影响了黑木耳的采收晒干。部分黑木耳由于不能及时采收，已出现流耳情况。据天气预报，12月上旬将从连阴雨模式转为晴雨相间模式。为此，耳农应抓住晴天及时采收黑木耳，黑木耳采收宜采大留小，采收后及时上架摊开晾晒。
2．开好排水沟防田块积水。黑木耳菌棒耐冻，即使遇到极端天气，菌棒表面被冰雪包裹，对黑木耳影响也较小，所以无需覆盖保温。但黑木耳菌棒怕雨水长期浸泡，对于容易积水的田块，应注重开好排水沟，避免菌棒积水软化。有条件的，必要时候遇连雨天时，可采用薄膜避雨栽培。
3．冬耳春耳并抓增效益。经过连续2年多的黑木耳价格调整，全国黑木耳生产规模较大幅度下降，今年新产黑木耳市场价格较为理想。由于冬耳质量好，价格高，要力争多收冬耳。春季气温回升后，季节偏迟的黑木耳，后续尚有产量潜力的，可以采用遮阳网延后栽培，以春耳收成争取弥补冬耳产量。
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【2015】黑木耳生产管理技术措施：http://www.3jise.com/article/25906.html