一、选用耐旱、耐热蔬菜品种

选择适宜的蔬菜种类及耐热、耐干旱的品种。叶菜类蔬菜需水量较大，果菜类蔬菜前期需水量相对较少;豇豆、毛豆、蛇豆、丝瓜、苦瓜、冬瓜、南瓜、甜玉米、马铃薯等耐旱能力相对较强，番茄、辣椒、茄子、黄瓜、萝卜以及叶菜类蔬菜等耐旱能力相对较弱。高温干旱季节，宜安排的蔬菜种类和品种有：热抗小青菜、抗热白菜、耐热黄瓜、耐热豇豆、耐热莴苣、耐热辣椒、耐热萝卜、耐热甘蓝等，如中农21、中农18甘蓝，白茄2号茄子，皖红7号番茄，热炕605白菜，豇霸王豇豆，顶角大椒、皖椒18辣椒，春保1号、中农106黄瓜、短叶13萝卜、空心菜、苋菜等。

二、提前育苗，灾害缓解后再定植

对秋季能够育苗移栽的品种，应采取集中育苗方式，提前育苗，以待高温、干旱缓解后进行定植，减轻灾害影响。高温干旱时期，育苗关键技术有：

1、育苗棚遮阳降温防虫。利用大棚、小棚覆盖防虫网、遮阳网搭建降温育苗设施;采用营养钵或穴盘育苗，选用保水性略强的育苗基质，育苗畦(床)略低于地面，以利于降低育苗基质温度。

2、消毒播种。利用5%次氯酸钠或多菌灵、百菌清对棚室进行杀菌消毒;利用温水浸种或多菌灵、百菌清、磷酸三钠对种子进行消毒;基质浇透水后播种。播前对种子进行抗旱锻炼，即浸泡种子，种子吸胀刚露出胚根时放在阴凉处风干，然后再播种，可提高植株适应干旱的能力。

3、保湿降温出苗。播种后不宜覆盖农地膜，以防高温多湿烂种;宜覆盖遮阳网或草帘，并在基质表面较干时，在其上均匀少量喷水，降温保湿，以利出苗。

4、防强光灼伤幼苗。遮阳网白天盖，晚上揭，晴天盖，雨天揭。

5、防多湿徒长。种苗高温多湿容易徒长，形成弱苗;秧苗缺水时宜在早晨浇小水，傍晚不宜浇水，忌大水漫灌，最宜采用微喷灌溉;及时分苗间苗。

6、伤根蹲苗。幼苗根系长出穴盘底部时，及时移动穴盘，切断盘外根系，进行蹲苗，促进蔬菜根系生长;伤根后应及时浇水、遮阴。

7、喷施叶面肥增加抗逆性。结合病害防治，喷施0.1%磷酸二氢钾，增加秧苗抗旱能力。

三、直播及在地蔬菜，采取覆盖、微喷滴灌等降温、保墒保湿措施。

1、遮阳覆盖降温常用的遮阳网有黑色、银灰色，银灰色遮阳网兼具避蚜效果。可根据实际情况选择大棚覆盖、小拱棚覆盖和浮面覆盖等方式。高温时宜在遮阳网上喷水增加降温效果;遮阳网覆盖管理应掌握白天高温强光覆盖，傍晚揭开，阴雨天气全天揭开。

2、地膜、秸秆覆盖保墒。夏季高温季节栽培畦或畦沟覆盖黑色地膜或秸秆，可降有效低土壤温度，减少水分的蒸发，增加土壤蓄水量，起到保墒作用，同时提高肥料利用率，促进蔬菜生长。秸秆覆盖厚度以5-10cm为宜。

3、微喷、滴灌节水保湿

微滴、喷灌灌溉可节水抗旱，并显著降低气温和土壤温度。瓜类、茄果类、根菜类等蔬菜宜采用滴灌，其水份利用率较沟灌、漫灌提高1倍以上;栽培密度大、生长周期短的作物，如集约化育苗和白菜、小青菜、木耳菜、芹菜、苋菜等叶类蔬菜可采用微喷灌溉。微喷、滴灌配套施肥器，可实现“肥水一体化”，能够省工、省力、节水、省肥、减轻劳动强度。夏秋高温季节灌水应避开高温，宜在早晚进行，微喷时应避免植株表面带水过夜，以防病滋生病害。

四、在地蔬菜旱灾期间其他田间管理措施

1、适期中耕、摘除病老叶、促进坐果未采用地膜覆盖栽培的作物，在秧苗定植成活后，结合浇水、除草，适时中耕浅锄蹲苗，培养根系深扎，增强作物抗旱能力;植株生长结果期，对植株下部病、虫、老叶及时清除，减少营养、水分的消耗;高温季节可利用生长调节剂控制落花，如用2.4-D浸花，可防止番茄和茄子因高温落花。

2、深耕土壤、合理施肥、提高抗性、预防早衰

在蔬菜定植(或播种前)，深耕深松土壤，增施腐熟有机肥，提高土壤蓄水能力，促进根系生长。

根部追肥，应早追、深追、薄肥勤施，追肥应均匀，避免过于集中或据根部较近，产生肥害;高温干旱季节追肥时适当控制氮肥用量，防徒长以及过多消耗水分，适当多施磷、钾肥或追施蔬菜专用肥，提高植株的抗旱性。有滴灌设施的可配套施肥器进行“肥水一体”追肥。

根外叶面追肥，可喷施0.2%磷酸二氢钾或氨基酸复合液肥，既增加植株体表水分，降低温度;又补充部分水分和营养，增强植株的长势，提高抗性，防止植株早衰，增加后期产量。叶面施肥时宜在早晨进行，傍晚喷施时应保持夜间植株干燥，以免因多湿滋生病害。

3、间作套种、再生栽培

可利用作物秸秆遮阴保湿，在生长后期进行套种栽培。如丝瓜、黄瓜、豆角、番茄等高杆或藤蔓作物下套种小白菜、生菜等或玉米田套种豆角、芹菜等。对春茬辣椒、茄子等作物，修剪再生越夏，秋季开花结果。在植株茎干基部修剪后，覆盖遮阳网，适量追肥浇水，促进植株营养生长;对抽生的枝条根据栽培需要进行定杆整枝，早期花应及时清除，以防影响后期结果。

五、病虫害防治

高温干旱季节往往病虫害高发。虫害主要有斑潜叶蝇、蓟马、蚜虫、烟粉虱、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫等;病害主要有猝倒病、疫病、病毒病等。在高温干旱条件下防治病虫害更要注重预防为主、综合防治，主要措施有：

1、防虫网隔离。可防治小菜蛾、斜纹夜蛾、菜青虫、蚜虫等虫害。生产中宜采用20-40目银灰色或白色防虫网隔离，覆网时缝隙应严实;夏季高温天气覆盖防虫网通风性降低，棚温略高，要配以遮阳、微喷等降温措施。

2、物理生物杀虫。使用杀虫灯、黄板、蓝板、性诱剂物理方法诱杀。

3、化学药剂防治。选用高效低毒化学药剂，适期防治。夜蛾、小菜蛾、瓜绢螟、豆野螟等害虫可用Bt乳剂、5%锐劲特、2.5%菜喜1000-1500倍等高效低毒农药防治;蚜虫、潜叶蝇可用虫螨克1500-000倍、10%吡虫啉1000倍、农地乐1500倍等药剂防治;病毒病可用10%磷酸三钠1000倍液浸种或发病初期喷20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或抗病毒剂一号300倍液等药剂防治，并结合喷施0.2%磷酸二氢钾，以增强植株抗病性;茄果类、瓜类蔬菜疫病,可用百菌清、甲基托布津、菜菌宝宁等药防治;猝倒病发病初期用30%恶霉灵可湿性粉剂800倍、72.2%普力克水剂600倍、64%杀毒矾可湿性粉剂600～800倍等药剂进行防治。