1、牛蛙洗净
2、牛蛙加入盐、料酒、水淀粉
3、姜去皮切片，蒜去皮略拍
4、油烧热，爆香大蒜、姜、花椒
5、倒入牛蛙翻炒
6、调入醪糟汁
7、加入少许砂糖、生抽
8、转至小火，盖上锅盖焖烧
9、转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油
步骤阅读方法/步骤
- 共1图
1 牛蛙洗净后斩成大块。
- 2
将牛蛙加入盐、料酒、水淀粉抓匀，腌制20分钟。
- 3
姜去皮切片，蒜去皮略拍，香葱、青红椒洗净切小圈。
- 4
锅置火上适量油烧热，爆香大蒜、姜、花椒，依次调入火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油。
- 5
倒入牛蛙翻炒断生。
- 6
调入醪糟汁。
- 7
加入少许砂糖、生抽，调味。
- 8
转至小火，盖上锅盖焖烧5分钟至汤汁收少。
- 9
转至干锅中，调入青红椒、白芝麻、淋入少许香油，点上酒精灯便可边热边吃。
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牛蛙的做法 具体怎么做：http://www.3jise.com/article/47724.html