1、蒜香牛蛙的食材和调料
2、蒜香牛蛙的家常做法
3、注意
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1 蒜香牛蛙的食材和调料：牛蛙?；500克 香葱?；1棵 生姜?；1小块 大蒜?；10瓣 食用油?；30克 橄榄油?；1小匙 酱油?；大匙 料酒?；大匙 胡椒粉?；1小匙 精盐?；1小匙 白糖?；1小匙 味精?；0.5小匙
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蒜香牛蛙的家常做法：1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8 块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；姜洗净，切片；葱洗净切段；3.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25 分钟，撒上葱即可。
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注意：肉质细嫩，味道鲜美。如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。
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