1、蒜皮拔掉，留最里面的一层即可！
2、烧两壶开水加入8勺盐搅拌一下，晾凉备用！
3、把剥掉外皮的大蒜放进盐水中浸泡一晚上！
4、浸泡蒜瓣的时候，我们可以来准备腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴！
5、浸泡好的大蒜捞出来用剪刀剪掉底部！去掉蒜梗！当然你如果喜欢吃蒜梗也可以不剪！
6、处理好的蒜瓣晾干蒜瓣表皮的水分备用！
7、准备一个玻璃瓶，清洗干净，擦干水分，把晾干水分的蒜瓣放进去！放入300克冰糖和500克白糖！
8、加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹没住！最后加入5滴白酒进去即可！
9、用保鲜膜封住瓶口，盖紧盖子，以免细菌进入！
10、腌制一个月左右，蒜瓣到半透明的程度就可以了！吃饭的时候来一盘，很下饭的哦！
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正宗糖蒜的腌制方法 水晶糖蒜怎么腌制：http://www.3jise.com/article/49421.html