1、煸炒配料和鸡
2、高压锅焖煮
3、煮皮带面
4、翻炒加面
步骤阅读方法/步骤
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1 煸炒配料和鸡：食用油，将花椒煸炒一下，当闻到花椒香味时，关火将花椒盛出备用，将白糖倒入锅中煸炒，待白糖呈焦黄色时将鸡块放入煸炒，直到白糖和鸡块融合在一起将生姜、朝天椒放入一起煸炒，放入酱油给鸡块上色后，再加少许豆瓣酱和少许盐，快速煸炒后关火
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高压锅焖煮：倒入电压力煲中，并同时倒入土豆和所有的食材，再放入一些孜然，和之前炒好的花椒，加入适量的清水，最后倒入啤酒，盖上锅盖保压约15分钟
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煮皮带面：将水烧开，把面倒入锅中煮，煮好后关火盛出面条备用
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翻炒加面：煮好后，加入适量的鸡精，稍微翻炒一下；将面条放入大碗的底部，将大盘鸡盛出后铺在面条的上面，就可以了
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大盘鸡的做法 大盘鸡的家常做法：http://www.3jise.com/article/50207.html