有些人喜欢把茄子冻在冰箱里，然后再吃，不知道吃冻茄子会不会致癌，我最近特意做了一项研究，现在给大家分享一下我的成果。
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1 第一：一般来说冷冻过的茄子没有致癌物质，但是冻茄子也没有什么营养价值，还是吃新鲜的茄子比较好。
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2 第二：一般蔬菜冷冻后维生素大部分被破坏了，营养大打折扣，冻茄子也是一样的，冻后水分就会流失，就不好吃了。但是没有致癌作用。
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3 第三：吃冻的茄子一般不会致癌。但是平时要注意饮食，不要吃霉变食物，不要吃含激素的食物。
注意事项
茄子是有很多的优点的，平时多吃茄子能防止出血和抗衰老，夏天吃还能清热解暑，但是要注意使用量。
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冻茄子会致癌吗：http://www.3jise.com/article/5487.html