花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月。主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。

一、花生高效施肥技术

花生产量对磷的反应非常敏感，增施磷肥的效果显著，土壤磷素含量是决定花生产量的重要因素。重视肥效后移、重视前茬施肥、重施有机肥、重视氮磷钾配方施肥及叶面肥、微肥的使用。

叶面施肥。叶色变化：浓绿-黄绿-浓绿-落黄。果期土壤肥力不足，茎叶中的氮磷过度转运至果仁，造成地上部早衰，叶斑病加重，早落叶，果充实度差。

微量元素肥料的施用。推广工作：科学施用氮磷钾，重视添施硼、锌等微量元素。具体措施要：稳氮、减磷、增钾、补微（硼、锌）。

缺硼症状。茎尖生长点生长受抑制，严重时枯萎，株形矮小呈“丛生”状。老叶叶片变厚变脆、畸形，枝条节间短，出现木栓化现象，茎与根颈有明显裂缝。

缺钼常表现缺氮症状。生长不良、植株矮小，叶脉间失绿，叶片生长畸形，整个叶片布满斑点，老叶变厚、焦枯，以致死亡。可用钼酸铵或钼酸钠0.1%～0.2%溶液浸种或拌种。

缺铁。症状：花生缺铁先从幼叶上开始失绿变黄，叶片黄绿相间。多发生在碱性土壤或大雨之后、植株发育较快时期。一般可每公顷施7.5～15公斤硫酸亚铁作基肥，0.1%硫酸亚铁溶液浸种12小时，1%～3%硫酸亚铁或鏊合铁溶液于新叶发黄时叶面喷施，每隔1～2周喷一次，连续喷2～3次。

二、花生干燥储藏方法

花生果储藏花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬季通风降温以后，趁冷密闭储藏，效果更好。

花生仁储藏花生仁的储藏要合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分8%以内，一般堆温也不宜超过20℃，并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。花生仁也可以进行气调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

此外，花生在储藏中，最易遭致鼠害，应注意加强防鼠工作。

附：花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。