上海烤子鱼是游客必吃美食，尤其是国庆中秋假期，更是成为热销产品。那么烤子鱼是什么鱼呢？是海鱼还是河鱼呢？据资料显示，烤子鱼是海鱼，学名黄鲫，为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科黄鲫属的鱼类。分布干印度洋和太平洋西部。我国南海、东海、黄海和渤海均产之。常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。栖息于水深4-13米以内淤泥底质，水流较缓的浅海区。适温5-28度，肉食性，主要摄食浮游甲克类，还摄食箭虫，鱼卵，水母等。产卵期南海2-4月，东海以北5-6月。卵浮性，球形。有洄游特性。一般生活于近海生活，体长可达22厘米，可做为食用鱼。

黄鲫为中国重要食用鱼类之一。肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。黄鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活黄鲫氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。黄鲫氽冬瓜，黄鲫熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿。条小的黄鲫可做酥鱼。据分析，每100克黄鲫肉含蛋白质13克，脂肪1.1克，糖0.1克，硫胺素6.6毫克，核黄素0.07毫克，尼克酸2.4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2.5毫克。临床实践证明，黄鲫肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效。

黄鲫可鲜销、制咸鱼干或鱼粉。产量较大，其个体小而肉薄，味鲜美，但刺多，含脂肪高，鲜食以干炸或干煎食用最佳，且宜于加工成干制品，在春季的晒干品为白色，秋季的晒干制品呈淡黄色。其咸干品的回食用方法也多以油煎或火烤，所以南方各地又称黄鲫为烤子鱼。

医学认为，黄鲫性味甘、温。能利水消肿、益气健脾，解毒，下乳。适用于脾胃虚弱，少食乏力，呕吐或腹泻;脾虚水肿，小便不利;气血虚弱，乳汁不通;便血，痔疮出血，臃肿，溃疡等。