1、蒜切片，其他切丝备用。
2、里脊切丝，放一点点盐，用水淀粉抓一下。
3、肉炒至断生。
4、另起锅，蒜爆香，把豆瓣酱炒出颜色来。
5、加入配菜炒软。
6、加入肉丝、糖、醋、一点点鸡精，充分吸收汤汁（因为用淀粉抓过，基本就不用勾芡了，否则就是你配菜炒过火了）。
7、完成。
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