1、取肉一块，切成肉条。
2、将茄子去皮之后切成茄子条，用清水浸泡。
3、将锅中放入油，葱花微热。
4、待葱花出现了香味之后加入肉条。翻炒
5、大约是3分钟左右，肉条变色之后加入茄子条这时候加入盐的调料。继续翻炒约2分钟之后就可以了。
6、这样一道好吃的茄子炒肉条就做好了。
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茄子怎么做好吃 可以搭配肉丝一起炒：http://www.3jise.com/article/84083.html