1、每个桔子都用细盐搓一遍
2、用流动水冲洗桔子，然后浸泡2小时，期间换几次水。这样桔皮几乎没有什么苦味，口感也好。
3、将桔皮剥下。切成细丝
4、准备比桔皮重量少一半的白糖，放入小煮锅中，放入水稍微盖过白糖
5、白糖煮化以后，将橘皮放入，小火慢慢熬煮，直到白糖都粘住桔皮丝，用筷子夹出来感觉都粘住化不开的状态，再关火
6、最后，热桔皮在洒了一些白糖的盘子上均匀沾满，冷后放入罐中密封即可
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桔皮糖，非常棒的预防作用：http://www.3jise.com/article/85012.html